Como logear todos los errores PHP en un Fichero de Logs

PHP ofrece una solución simple y a la par efectiva de logear los errores en un fichero de logs.
En un servidor en producción, deberíamos evitar mostrar los errores a los usuarios finales a través
del navegador. La idea es muy sencilla, solo un desarrollador debería poder ver los logs que genera
PHP.

Para conseguirlo deberemos añadir la siguiente línea en el fichero de configuración php.ini:

	Modify error_log directive
	error_log = /var/log/php.log

y estar seguros que la directiva display_errors se encuentra a Off. Esta
directiva indica que no se muestren errores finales a los usuarios.

display_errors = Off

Salvamos el fichero de configuración y reiniciamos el servidor:

# /etc/init.d/httpd restart